Il Bobis d'Albenga è una varietà di fagiolino mangiatutto particolarmente apprezzata per l’assenza di filamenti nel baccello, grazie alla quale è possibile cuocerlo senza una particolare preparazione. E' un ortaggio leggero, che può essere cucinato in modo semplice: scottato o al vapore, condito con un filo d’olio extravergine d’oliva e poco sale, buono sia caldo che freddo. Come tutte le leguminose, è fonte di preziose proteine vegetali, oltre che fibre, vitamine e sali minerali. Aggiungilo alla tua cassetta!
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