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Le barbabietole rosse con foglia sono un ortaggio gustoso e salutare. Le rape si possono gustare crude, grattugiate o a fettine sottili in carpaccio. Possono essere cotte al vapore (a pezzi) o intere (in acqua bollente), oppure possono servire a preparare un insolito risotto o hummus rosso. Le foglie, simili a spinaci, si possono saltare in padella e sono molto saporite. Aggiungile alla tua cassetta!
