Il Topinambur è una radice invernale che somiglia alla patata, ma rispetto ad essa è poco calorica e molto saziante. Questo ortaggio contiene molta inulina, fibra prebiotica benefica per l'intestino. In cucina, il topinambur si può utilizzare sia crudo che cotto: si mangia infatti a fettine o grattugiato in insalata, oppure si cuoce al vapore, in padella o in forno. Aggiungilo alla tua cassetta!
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