Barbabietole rosse BIO 500g

Origine: Sicilia
Le barbabietole rosse sono un alimento molto valido per il loro elevato contenuto di sali minerali, fibre e vitamine, tra cui molto acido folico. Utili come ricostituente naturale e contro le anemie, saziano senza apportare molte calorie. Le barbabietole fresche sono molto più saporite di quelle che vengono vendute già cotte e confezionate. Si possono gustare crude, grattugiate o a fettine sottili, condite con olio, limone e sale e cosparse di semi ed erbette aromatiche tritate, in un carpaccio gustoso e salutare. Possono essere cotte al vapore (a pezzi) o intere (in acqua bollente), oppure possono servire a preparare un insolito risotto o hummus rosso. Quando presenti, le loro foglie si possono saltare in padella - gambetti rossi compresi - con olio e aglio e sono molto gustose, essendo simili, per usi e proprietà, agli spinaci.