Origine: Sicilia Questi Cappucci verdi sono tenerissimi, ideali per essere gustati crudi in insalata. Il loro sapore dolce e delicato li rende un ingrediente apprezzato anche dai più piccoli. Sono ricchi di vitamina C, calcio e ferro, fibre e composti bioattivi come i glucosinolati, sostanze studiate per le loro proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antitumorali. Per ottenere il massimo di benefici da questi ortaggi, è consigliabile gustarli crudi o leggermente cotti.
