Fave BIO 500g

Origine: Piemonte
Questi legumi primaverili, oltre ad essere fonte di preziose proteine vegetali, contengono una buona quota di ferro e vitamina C , che ne favorisce l'assorbimento, sono quindi indicati nelle anemie. Essendo molto ricche di fibre favoriscono il buon funzionamento dell'intestino. Sono inoltre diuretiche e benefiche per reni e apparato urinario. Si possono gustare crude o cotte; oltre al classico abbinamento a crudo fave e pecorino, sono ottime anche spadellate , accompagnate da pomodorini o salumi, come guanciale o prosciutto. Una volta estratte le fave dai baccelli, potete scegliere di rimuovere dalle fave la buccetta che le riveste oppure tenerle intatte.
Come usare i cucina i baccelli verdi delle fave e non sprecare nulla?
Provate questa ricetta: sciacquate i baccelli e mondateli, eliminando il filamento centrale e le estremità più dure. Tagliateli in 3-4 pezzi e sbollentarli in acqua salata per 4-5 minuti. In una padella scaldate un po’ d’olio e fate rosolare uno spicchio d’aglio, poi aggiungete i pomodorini tagliati a metà o a spicchi. Aggiungete poi anche i baccelli scolati dall’acqua. Regolate di sale e cuocete per altri 10 minuti circa. Servite caldo.